Uma Páscoa de harmonia, sabores e criatividade
Páscoa é renovação, é amor e é também época de receber a família e os amigos em casa e aproveitar o momento juntos. Um momento acolhedor, onde o carinho e a dedicação estão refletidos no aroma das receitas, no sabor dos pratos e na preparação da casa para receber os convidados.Os pequenos detalhes fazem toda a diferença! É importante criar uma atmosfera agradável e acolhedora. Pensar na recepção e no conforto dos convidados faz parte do preparo.
Uma mesa bonita em que cada item transmite acolhimento, carinho e cuidado. Esses detalhes são capazes, inclusive, de estimular o apetite e tornar a experiência ainda mais agradável. A harmonia na montagem dos pratos também dá um sabor a mais. E para estimular a criatividade nessa Páscoa, nós pedimos uma receita diferente de um prato pra lá de tradicional. O bacalhau de Páscoa ganhou ares regionais do cerrado brasileiro com o olhar da chefe de cozinha Juliana Clacino.
RECEITA:
A gueroba, ou guariroba é um palmito típico do cerrado brasileiro. Recebe também o nome de palmito-amargoso e pode ser substituído na receita pelo palmito comum.
2 dentes de alho amassados
30 g de pimenta de cheiro
50ml de azeite
Sal
Salada
Folhas de rúcula e alface, tomatinho cereja
Preparo da gueroba
80g de gueroba
1 limão
Lemon pepper
Pimenta dedo de moça
Sal
Erva doce
Abóbora caramelizada
3 fatias de abóboras em meia lua
60g de açúcar
100ml de água